Petra 5063 – Farina di grano tenero typ „0“.

Das Lieblingsmehl der Pizzabäcker nach neapolitanischer Art. Dieses Mehl bleibt auch unter unterschiedlichen klimatischen Bedingungen langfristig stabil und kann zur Zubereitung verschiedener Pizzasorten verwendet werden, von der traditionellen neapolitanischen Pizza bis zur Gourmet-Pizza. Der hochwertige Proteingehalt im ausgewählten Weizen sorgt für eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit. Dieses Mehl eignet sich perfekt für Produkte, die eine mittlere und lange Gehzeit bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ohne Zusatzstoffe erfordern. W 260 -280 5 kg