Chinon Libre 2023

Verkostung: Nase mit Aromen von reifen roten Früchten, schwarzer Johannisbeerfruchtpaste und Karamell. Weicher Auftakt mit Rundheit und umhüllten Tanninen. Speiseempfehlungen: Weißes Fleisch, rotes Fleisch, Couscous/Tagines, Gerichte mit Soße. Standort: Lieu-dit Briançon, Cravant-les-côteaux Terroir: Lehm-Kalkstein-Hangböden, halbozeanisches Klima, Südlage Rebsorte: 100 % Cabernet Franc Ernte: Von Hand, mit unseren Familien und Freunden Weinbereitung: Mazeration für 1 Monat, ohne Umpumpen oder Stempeln. Natürliche Weinbereitung. Reifung: In Fasertanks Produktion: 2400 Flaschen Volumen: 12,5 % Lagerpotenzial: 10 Jahre Serviertemperatur: 13 Grad 75 cl Wein zertifizierter ökologischer Landbau von Ecocert und Vin methode Nature Ohne Sulfite