Das V ce Pierre & Bertrand Couly

BEZEICHNUNG AOP Chinon REBSORTEN Cabernet Franc 100% TERROIR Ton-Kalk-Hügel westlich von Chinon in der Gemeinde Beaumont en Véron. WEINBEREITUNG Manuelle und maschinelle Lese. Bei Vollreife ernten. Totales Strippen. Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. ZUCHT Reifung im Tank bis zur Abfüllung. Traditioneller Korkverschluss. SERVICE Zwischen 15° und 17°C ALTERUNGSPOTENZIAL 5 bis 12 Jahre Es lohnt sich, ihn einige Jahre zu behalten, bevor er sein volles Potenzial entfaltet. ZERTIFIZIERUNG Hoher Umweltwert KOMMENTARE UND VERKOSTUNG Der Kalkstein verleiht diesem Wein eine zusätzliche Dimension, die im Mund ein beträchtliches Volumen und feste Tannine präsentiert. Diese Cuvée ist eine Hommage an Vincent, den jüngsten Sohn von Bertrand, der aktiv an der Entwicklung dieser Cuvée beteiligt war. Dieser Wein passt perfekt zu allen gekochten Gerichten: Eintöpfe, Blanquettes, Pot-au-Feu, Eintöpfe usw.