Terres de Berne - Weißwein - AOP Côtes de Provence

Rolle, Sémillon, Ugni blanc ein Cocktail in den Farben der Provence Fruchtige Aromen (Birnen/Zitronen) und intensive Frische Der ideale Begleiter zu Fisch, gegrillter Dorade, Wolfsbarsch … Ein Wein von bemerkenswerter Eleganz. 

Mit seinem fesselnden fruchtigen Ausdruck bietet es ein köstlich ausgewogenes Erlebnis. 

Dieser Wein wird Sie mit seiner Symphonie der Aromen verzaubern. Unsere nachts durchgeführten Ernten brachten ausgewogene Trauben hervor, die es uns ermöglichten, die Feinheit unserer Terroirs in diesem langen und sanften Jahrgang zum Ausdruck zu bringen. Terres de Berne ist die Quintessenz des eleganten und schmackhaften Weißweins des Weinguts. 

Fruchtiger Ausdruck und Frische am Gaumen stehen im Vordergrund. 

Eine nächtliche Weinlese mit Sortierung der Trauben und anschließender Direktpressung (einige Stunden Mazeration je nach Parzelle) ermöglicht die Auswahl der besten Säfte (Erstpressung und Kernpressung). 

Sorgfältiges Absetzen, erneute Einarbeitung der gefilterten Hefe, Gärungen zwischen 14 und 18 °C für mehr aromatische Komplexität in der endgültigen Mischung. 

Reifung auf Feinhefe in Fässern unter regelmäßigem Rühren. Rebsorten: Rolle, Sémillon, Ugni blanc Farbe: Schöne blasse Farbe, gelbgrüne Reflexe, perfekter Glanz Nase: Sehr ausdrucksstarke frische Nase, Noten von Limette, weißen Blumen und wilder Minze. Mund: Voller, dann frischer Auftakt, schöne Balance, schöne deckende Rundheit. 

Entwicklung fruchtiger Aromen (Williambirne und Zitrone) mit leicht lakritzigem Abgang. Speisen- und Weinempfehlung: Herrlich zu Jakobsmuschel-Carpaccio, Dorade in Salzkruste, Kabeljaufilet in frischer Soße.