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Das Brauereiprojekt wurde Ende 2018 mit einem ersten Sud konkretisiert. Das Experimentieren mit dem Rezept dauerte ein Jahr und ungefähr zehn Sude. Ende 2019 wurde OMAHA geboren.
Der Name LAB erinnert an unseren Wunsch, die experimentelle Seite der Rezepte beizubehalten, während die 04 die 4 Gründer der Brauerei repräsentiert.
Unsere Biere zeichnen sich durch eine gewisse Bitterkeit und eine für IPAs typische Aromenexplosion aus. Wir verkaufen derzeit zwei Biere:
OMAHA: Amerikanisches Bier vom Typ IPA, rund, würzig und aromatisch
LUCKY ME: Bier vom Typ HAZY IPA, trüb und ebenfalls mit Weizenmalz hergestellt. Leichter, aber mit Bitterkeit und blumigen Aromen.
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