Parva Culpa Nero di Troia Apulien g.g.A. 2018

Klassifizierung: Apulien I.g.P. Schwarz von Troja.

 Trauben: 100 % reiner Nero di Troia.

 Produktionsgebiet: Provinz Foggia.

 Ausbildungssystem: Spalier.

 Erntezeit: zweites und drittes Jahrzehnt im Oktober.

 Weinbereitung: Die entrappten und gepressten Trauben gären mit den auf den Schalen befindlichen Hefen etwa 20 bis 25 Tage lang in Stahltanks. Verfeinerung auf der Edelhefe in 225-Liter-Eichenfässern für 12 Monate.

 Ausbau: Edelstahl – Barriques.