Sumarone - Rotwein 2019
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Klassifizierung: I.g.P. Roter Salento. Trauben: Negroamaro (50 %), Primitivo (50 %). Produktionsgebiet: Cellino San Marco (BR). Erziehungssystem: Setzling und Spalier (3.800/4.500 Rebstöcke pro ha). Erntezeit: Zweite Septemberdekade. Weinbereitung: Nach dem Pressen und Entrappen folgen 8 Tage Ruhezeit auf den Schalen; Abstich und Reifung für 14 Monate in Eichenfässern. Ausbau: Edelstahl – Barriques.