Das Geheimnis der Liebenden Viognier 2020 75 cl

Weißer Viognier Das Geheimnis der Liebenden Cuvée "La Rencontre" VDF DAS GEHEIMNIS DER LIEBHABER Cuvée "Das Treffen" Boden Es ist das Zusammentreffen zweier Terroirs, eine subtile Verbindung von Viognier aus der Region Hérault und dem oberen Aude-Tal, die an Hängen zwischen 150 und 200 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Böden sind kalkhaltig und reich an Kieselsteinen. Ausarbeitung Die Ernte ist früh. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle (15° bis 18°C). Die Reifung dauert mehrere Monate in Bottichen auf Feinhefe. Es gibt keine malolaktische Gärung, um eine gute Frische zu erhalten. Verkostung Mit einer blassgoldenen Farbe ist unser Viognier reich und sehr aromatisch. Die Nase erinnert an Aprikose und Weinpfirsich. Ein frischer, üppiger und köstlicher Auftakt, dessen Lebendigkeit zu einem Finale aus weißen Blüten und Lavendel führt. Eine außergewöhnliche Balance zwischen Fülle und Säure. Essen und Wein Er glänzt in Kombination mit frischem Ziegenkäse