Carinda, Sicilia DOC 2022, ASSULI, fruchtiger und mineralischer Weißwein

Dieser fruchtige und mineralische Weißwein stammt aus einem Weinberg im Kalkstein-Terroir im Nordwesten Siziliens und wird aus einer sizilianischen weißen Rebsorte hergestellt: Insolia, von ASSULI, einem Familienanwesen, in dem Liebe und Respekt für die Natur überlieferte Werte sind von Generation zu Generation weitergegeben.    Weinbereitung und Reifung: Um die Frische zu bewahren, wird er bei niedriger Temperatur vinifiziert und anschließend 4/5 Monate lang auf Feinhefe in Edelstahltanks gereift, um diesem Wein Körper und Geschmeidigkeit zu verleihen.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. –Nase: Mineralität verbindet sich mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und Orangenschale. –Geschmack: Am Gaumen ist er frisch mit einer schönen Säure und einem Hauch von Mineralität und Salzigkeit, der die Frucht ausbalanciert.    Alterungspotenzial: < 3 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 8-10°C Speisen-/Weinempfehlungen: Garnelenspieße, Meeresfrüchte, feiner Fisch, panierter Fisch. Zertifizierung: BIO