OHREN

Orecchiette sind eine für die Region Apulien typische Nudelsorte, deren Form in etwa der von kleinen Ähren ähnelt, woher der Name stammt.   Ihre Größe beträgt im Durchschnitt etwa 3/4 eines Daumens und sie erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche aufweist.  Die „DURM WHEAT“-Linie ist die klassische Linie, mit einer Mischung der besten Hartweizensorten aus Apulien, die ausgewählt wurden, um eine Mischung zu erhalten, die den Nudeln die richtige Konsistenz und Zähigkeit verleiht, mit einem berauschenden Duft von Brotschalen.  CASA PRENCIPE High Purity Pasta wird aus Bronze gezogen, bei niedrigen Temperaturen getrocknet und ausschließlich aus Bio-Weizen aus einer kurzen Lieferkette hergestellt.