Drei Finger

Typisches Format für Apulien und Basilikata, wir nennen es „drei Finger“, weil sie das Zeichen der Fingerspitzen von drei Fingern haben, mit denen es „geformt“ wurde.  Im Allgemeinen „Cicatelli“ oder „Capunti“ genannt.  Die „DURM WHEAT“-Linie ist die klassische Linie, mit einer Mischung der besten Hartweizensorten aus Apulien, die ausgewählt wurden, um eine Mischung zu erhalten, die den Nudeln die richtige Konsistenz und Zähigkeit verleiht, mit einem berauschenden Duft von Brotschalen.  CASA PRENCIPE High Purity Pasta wird aus Bronze gezogen, bei niedrigen Temperaturen getrocknet und ausschließlich aus Bio-Weizen aus einer kurzen Lieferkette hergestellt.