BULK 250g/1kg – Sarawak weißer Pfeffer g.g.A. – Borneo

Der weiße Sarawak-Pfeffer stammt ursprünglich von der Insel Borneo in Malaysia und wird hauptsächlich in der Region Sarawak angebaut, woher er auch seinen Namen hat.   Sarawak-Pfeffer wird von Hand geerntet, Korn für Korn.  Weißer Pfeffer wird durch Fermentation von perfekt ausgereiftem rotem Pfeffer gewonnen, bis dieser von der ihn umgebenden Fruchtwand befreit wird.   Nach dem Trocknen sind die weißen Körner eine wahre Schatzkammer an Aromen und offenbaren kraftvolle, wilde, animalische, leicht würzige Noten.   Dies ist, was wir einen Grand-Cru-Pfeffer nennen.   Unser weißer Sarawak-Pfeffer verfügt über eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.), die seine Herkunft, seine Qualität und die Einhaltung der traditionellen Methoden seiner Zubereitung garantiert.   Mit welchen Lebensmitteln sollte man es kochen?  Seine Kraft verbessert den Geschmack Ihres weißen Fleisches, insbesondere von Schweine- und Kalbfleisch.   Es kann auch Ihr Geflügel, Weißfisch, Schalentiere und Beilagen (gedämpftes, gegrilltes oder gratiniertes Gemüse) verfeinern.  Abschließend gemahlen auf frischem Ziegen- oder Schafskäse wird es Ihre Gäste überraschen.   Unsere Lieblingskombination?   Sarawak Weißer Pfeffer – Ei!   Ob pochiert, weichgekocht, gekocht oder gebraten, der weiße Sarawak-Pfeffer begleitet ihn in all seinen Formen und verstärkt seinen Geschmack um das Zehnfache, ohne ihn zu verfälschen.   Kleiner Tipp: Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer ist weißer Pfeffer nach dem Einmischen in Ihr Gericht fast unsichtbar, was praktisch sein kann, wenn Sie mit einer bestimmten Optik spielen möchten.   Unser Sarawak White Pepper ist in Glasflaschen zu 65 g und 130 g oder in Nachfüllbeuteln zu 250 g erhältlich.   Bewahren Sie es an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort auf.   Sarawak White Pepper ist nicht haltbar, wir empfehlen jedoch, ihn innerhalb von 48 Monaten zu verwenden, um die volle Intensität seiner Aromen zu bewahren.