MERLOT

Vielfältige Verbreitung: intensiver, voller Wein mit sehr angenehmem Aroma. Bezeichnung: PDO Friaul Trauben: 100% Merlot Alkoholgehalt: 12,5 % (Durchschnitt) Farbe: Rubinrot Bouquet: Intensiv, mit einem fruchtigen Aroma und Noten von roten Blumen Geschmack: Der Geschmack ist ziemlich tanninhaltig, weich, sehr angenehm Reifung: Angebaut auf einem überwiegend lehmigen Boden, mit einem optimalen Ertrag pro Hektar, je nach Disziplin. Gärung und Reifung in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Über einen Zeitraum von etwa drei Wochen wird häufig umgepumpt, um den Schalen Farbe und Aromen zu entziehen. Anschließend erfolgt das Pressen. Der Flaschenwein wird in klimatisierten Räumen gelagert. Serviertemperatur: 18-20 °C Passt zu: Besonders geeignet vor allem zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, zu Salami, zu Saucen auf Pilz- oder Radicchiobasis, zu sehr scharfen Gerichten, zu gereiftem oder Blauschimmelkäse und in einigen Fällen auch zu Lachs, ersten Gängen mit Fleischsaucen oder wichtigen Risottos.