Domaine Bellavista - IGP Côtes Catalanes - Mont de la Calcine 2022

Die Domaine Bellavista liegt in der Stadt Camélas in den Pyrénées-Orientales, an einen Hügel des Aspre gelehnt, der sie vor der Tramontana schützt. Sie blickt auf das Mittelmeer und die Weinberge, die sie umgeben. Der Weinberg der Domaine Bellavista erstreckt sich mittlerweile über 49 Hektar und 3 Hektar Olivenbäume. VINIFIKATION Maschinelle Ernte mit Sortierung auf der Erntemaschine. Eine zweite Sortierung erfolgt an der Ernteannahmestelle, die Trauben werden systematisch entrappt. Leichtes direktes pneumatisches Pressen. Keine Mazeration. Alkoholische Gärung nur über 15 Tage. Absetzen durch Flotation. Bio-Landwirtschaft. Bio-Schweizer. NOP (Ökologischer Landbau in den USA) Haltbarkeit: 2 Jahre Alkoholgehalt: 13 %