Bio-Rotwein AOP Saint-Chinian „SECRETS DE PAUL“

WEIN - Rebsorte(n): 80 % SYRAH / 20 % CARIGNAN - Bodenart: TONKALKSTEIN - Ertrag: 35 hl/ha - Alter der Reben: 35 Jahre Syrah / 80 Jahre Carignan - Ernte: MANUELL - Reifung für 12 Monate in Demi-Muids WEIN MACHEN Manuell entrappte Ernte. Traditionelle Weinbereitung und Mazeration lange 50 Tage. Malolaktische Gärung in Fässern.  GESCHMACKSWERTSCHÄTZUNG Wunderschöne tief dunkelrote Farbe. Komplexe, holzige Nase mit Noten von Karamell, gedünstete schwarze Früchte, Mokka und Schokolade. Strukturierter Mund, voll, ausgewogen und würzig.  ALTES POTENZIAL – VERKOSTUNGSBERATUNG 10 Jahre, bei 18°C ​​zu genießen, Dekantieren sehr empfehlenswert ESSEN UND WEIN Passt perfekt zu rotem Fleisch, Saucen und würzigen Gerichten.