Zibibbo Terre Siciliane IGP-Wein (0,75 l) - Vigna Moresca - Cantine Vinci

Der Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane ist etwas Besonderes, da er einige einzigartige Eigenschaften enthält, die direkt von den Arabern übertragen wurden. Tatsächlich wird er mit der als „Alberello Pantesco“ bekannten Technik angebaut, einer landwirtschaftlichen Praxis, die am 26. November 2014 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. In Italien ist die Zibibbo vor allem auf Sizilien verbreitet, wo sie traditionell als Tafeltraube oder zum Trocknen angebaut wird. Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane ist ein Wein, der die aromatischen und mineralischen Noten des vulkanischen Bodens von Pantelleria am besten zum Ausdruck bringt. Moscato di Pantelleria ist sowohl in süßer als auch in angereicherter Variante erhältlich, aber auch still, prickelnd und mit Frizzante. Die Weintraube des Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane weist mehrere Besonderheiten auf: Die Beeren unterscheiden sich von anderen durch ihren hohen Zuckergehalt, der auf die lange Reifezeit zurückzuführen ist. Am Gaumen ist das Ergebnis knackig, süß und aromatisch. Eigenschaften: - Rebsorte: Zibibbo (100%) - Produktionsgebiet: Marsala-Landschaft - Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt - Erntezeit: September - Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16/18°C); Sobald die ersten 5–6° Alkohol während der alkoholischen Gärung entstanden sind, wird Ethanol aus Wein bis zu einem Wert von etwa 16° hinzugegeben, um den Gärungsprozess zu stoppen und so einen Großteil des Zuckers und der Aromen des Mostes zu erhalten. - Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen - Aroma: Intensiv, harmonisch und anhaltend, mit deutlichen Noten von Aprikosenmarmelade, kandierten Zitrusfrüchten, Blumen und Orangenblütenhonig - Geschmack: Angenehm süß, vollmundig und anhaltend am Gaumen, mit Honignoten und Noten von weißen Früchten in Sirup – Alkoholgehalt: 16,00% vol. - Zuckergehalt: 120 Gramm/Liter - Holzveredelung: Keine - Flaschenreifung: Mindestens 1 Monat - Paarung: Herrlicher Dessertwein, ideal zu allen trockenen und cremigen Backwaren, auch zu Nougat, Obst und traditionell sizilianischem handgemachtem Eis zu probieren. - Serviertemperatur: 12/14°C