Als Kind bin ich immer die sehr schmale und sehr hohe Treppe hinaufgestiegen, die an einer Hauswand lehnte. Es war so lang, dass es nirgendwo anders untergebracht werden konnte und so blieb es das ganze Jahr über dort. Mein Großvater „Ciccill“ und meine Großmutter „Peppinella“ ließen mich die Weintrauben mit den Füßen im Bottich zerdrücken.
Eine ferne und etwas verblasste, aber immer noch gegenwärtige Erinnerung, die an das seltsame Gefühl erinnert, das die Stängel an den Füßen dieses Kindes auslösten. Es war bereits eine bäuerliche Tradition, die in ferne Familienerinnerungen verblasste.
Als Ingenieur, der aufs Land zurückgekehrt war und das Land liebte, weil ich mir der Liebe bewusst war, die mir mein Vater schon in jungen Jahren vermittelt hatte, wollte ich einen Teil der bäuerlichen Familientradition zurückerobern, den ältesten, den identitätsstärksten, weil Es ist noch heute in den von Bäumen gesäumten Gebieten lebendig, da „in Grün gekleidete Riesen noch immer die Felder dieser fruchtbaren Länder dominieren“.
Die Annäherung an die Erde mit einem in Logik geschulten Geist führte mich dazu, die Vergangenheit mit modernen Methoden und Werkzeugen zu betrachten.
Die Verbindung von Vergangenheit und Moderne, Technologie mit Erfahrung, die Verbindung von Geschmack, Geschichte, Kunst und Aromen ... das habe ich mir zum Ziel gesetzt, indem ich die Asprinio-Rebe auf jenen Ländereien neu gepflanzt habe, die meinem Vater und noch vor meinem Großvater und mir gehörten Vorfahren... fruchtbare Länder, die ihre Kraft und Seele der Milch der Aphrodite spenden wollten.
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