Archè Blend Rosso Salento g.g.A. 2017

Klassifizierung: I.g.P. Roter Salento.

 Trauben: Negroamaro (50 %), Primitivo (50 %).

 Produktionsgebiet: Cellino San Marco (BR).

 Erziehungssystem: Setzling und Spalier (3.800/4.500 Rebstöcke pro ha).

 Erntezeit: Zweite Septemberdekade.

 Weinbereitung: Nach dem Pressen und Entrappen folgen 8 Tage Ruhezeit auf den Schalen; Abstich und Reifung für 14 Monate in Eichenfässern.

 Ausbau: Edelstahl – Barriques.