Côte de Bordeaux Erwartet Château Petit Guillot 2018 75cl

Goldmedaille bei Macon 2018 Grundstücksfläche: 4ha60 vorgesehene Fläche Erwartet: 0,80 ha; Produktion von 4500 Flaschen Art des Bodens: Lehm-Kalkstein auf sehr gut durchlässigen Hängen. Pflanzdichte 5000 Stöcke/ha mit einfachem Guyot-Schnitt Alter der Reben 25 Jahre Blattablösung auf der Seite der aufgehenden Sonne im Juni Anbau jede zweite Reihe, Mähen der anderen Zusammensetzung: 60 % CABERNET SAUVIGNON, 40 % MERLOT Weinbereitung: mechanische Ernte und Passage auf einem Sortiertisch, Mazeration vor der Gärung für 4 Tage bei 10°, alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, Umfüllen, tägliches Umpumpen und Mazeration nach der Gärung für 10 Tage. Gesamte Einwirkzeit: 1 Monat Malolaktische Gärung in Bottichen. Reifung für 10 Monate in französischen Eichenfässern verschiedener Herkunft (1 Wein, 2 Weine und 3 Weine) Nach einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt Unter guten Bedingungen bis zu 8 Jahre haltbar