Pra del Molino Biologico, Friuli Colli Orientali DOC 2022, VILLA RUBINI, blumiger und komplexer Weißwein

Dieser blumige und komplexe Weißwein stammt aus der Region Friaul in Italien und wird von Villa Rubini hergestellt, einem biologischen und biodynamischen Familiengut, das danach strebt, die Einzigartigkeit zu entdecken, die sein Terroir und seine einheimischen Rebsorten zum Ausdruck bringen können.    Weinbereitung und Reifung: Die Besonderheit dieses Weißweins besteht darin, dass er durch Kaltmazeration ohne Kontakt mit Sauerstoff hergestellt wird, um das Maximum an Primäraromen zu extrahieren, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks.  Ein Teil des Weines reift in gebrauchten Eichenfässern.  So erhalten wir einen Wein mit einzigartigem Profil, der Mineralität und aromatische Komplexität vereint.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Helle goldgelbe Farbe. –Nase: Herrliches aromatisches Bouquet mit pflanzlichen Noten, Salbei, weißen Blüten, Grapefruit, gelben Früchten, aber auch Honig und Nüssen. –Geschmack: Trocken mit guter Mineralität und schöner Frische.  Im Abgang halten die intensiven floralen Noten noch lange an.    Alterungspotenzial: < 7 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 12-14°C Speisen-/Weinpaarungen: Meeresfrüchte, Fisch, Spargel, Paprika. Zertifizierung: BIO