ARCHEO IGT ROT

IGT Isola dei Nuraghi EIGENSCHAFTEN: ♦ Organoleptische Eigenschaften: - Farbe: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen im Alter. - Bouquet: intensiv und einhüllend, die Düfte von Unterholz gut integriert mit einem Hauch von Vanille aus dem Fass. - Geschmack: warm, samtig, intensiv und anhaltend. ♦ Trauben: typische Reben des sardischen Gebiets. Barbera Sarda mit kleinen Anteilen Syrah und Merlo. ♦ Alkoholgehalt: 15 % ♦ Anbaugebiet: Senorbì-Territorium, gekennzeichnet durch Böden mittlerer Struktur aus tonigem Kalkstein, mittlere Hügellage. ♦ Produktionstechnologie: Die Trauben, die für die Herstellung dieses Weins bestimmt sind, stammen von Weinbergen mit einem Ertrag von 60/80 Doppelzentnern/Hektar, die Weinbereitungstechnik beinhaltet eine mittellange Mazeration bei einer Temperatur von 24°C. Nach dem Abstich wird der Wein direkt in die Fässer gefüllt, in denen sofort die malolaktische Gärung beginnt, und anschließend für einen Zeitraum von zwölf Monaten gereift. ♦ Reifung: Nach der Flaschenabfüllung ist eine Verfeinerung in der Flasche von mindestens 4-6 Monaten erforderlich, um sein Potenzial optimal entfalten zu können. ♦ Aufbewahrungstemperatur: an kühlen, trockenen und lichtgeschützten Orten. ♦ Serviertemperatur: 18-20 °C. ♦ Kombinationen mit Speisen: Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und Käse mit einem kräftigen und würzigen Geschmack. ♦ Jahrgang: 2019 ARCHEO, das Symbol, das in der Antike von vielen Völkern des Planeten verwendet wurde. In Sardinien wurde es in Denkmälern sowohl aus der Jungsteinzeit als auch aus der Bronzezeit einzeln oder nebeneinander gefunden. Es ist ein "Zeichen" von mehr als 5000 Jahren! Es hat eine sehr prägnante Bedeutung und erinnert unter anderem an die Energie des Lebens und dessen Kontinuität sowie die Kraft dieses Rotweins.