Amazonaspfeffer - HEISS

Dieser kleine in Kolumbien geerntete Pfeffer hat einen fruchtigen Geschmack und eine Schärfe, die an Scotch Bonnet (scharf bis sengend) erinnert. Sie können es in Gerichten verwenden, in denen es rehydrieren kann (z. B. Eintöpfe, Saucen ...). Wenn Sie nicht über ein Stück Chili stolpern möchten, verwenden Sie beim Kochen ein Sieb. Wie bei allen Paprikaschoten gilt: Je länger Sie sie köcheln lassen, desto heißer wird sie. Zögern Sie daher nicht, Ihr Gericht regelmäßig zu probieren, um es zu entfernen, wenn Sie die gewünschte Stärke erreicht haben. Für zusätzliche Wärme können Sie es aufteilen.