Cribbiana-Vanille aus Guatemala

Ursprünglich von den Maya gezüchtet, ist Cribbiana eine völlig eigenständige Sorte von Planifolia oder der Tahitensis-Kreuzung. Seine Schoten sind kurz, fleischig und voller Kaviar. In den Bundesstaaten Oaxaca und Chiapas in Mexiko entdeckt, erstreckt sich sein Verbreitungsgebiet von Brasilien bis Belize; Durch die tropischen Wälder von Kolumbien, Honduras und Guatemala, insbesondere in Tepen, einer riesigen tropischen Ebene, die mit einem üppigen Wald bedeckt ist, wo man die berühmten Maya-Ruinen findet. Unsere Cribbiana-Vanille stammt aus einem Terroir im Zentrum Guatemalas in Còban. Da diese Sorte selten und vom Aussterben bedroht ist, besteht die Mission dieses Terroirs darin, sie zum Gedeihen zu bringen, indem man sich auf Qualität statt Quantität konzentriert. Da die Cribbiana-Art nicht in ein Schutzprogramm aufgenommen wurde, wachsen nur 10 % bis 20 % ihrer Produktion in geschützten Parks. Deshalb wollten wir diese Entdeckung mit Ihnen teilen, in der Hoffnung, zur Rettung dieser erstaunlichsten Art beitragen zu können. 2 Schoten in einer Glasröhre verpackt Taxon: Vanille Cribbiana Boden: Cóban in Guatemala Feuchtigkeitsgehalt: 25 % Vanillingehalt: +/- 1 % Anisalkoholgehalt*: +/- 0,5 % Größe: 12/13 cm Gewicht: ca. 5g/Schote Veredelung: reif gepflückt, getrocknet und 9 Monate in Holzkisten verfeinert Noten: Blumig, Zedernholz, leicht anisiger Kaffee Verwendung: In Gebäck oder auf Ihren herzhaften Gerichten *natürliches Molekül, das den Appetit weckt und Lust auf Essen macht; oft (synthetisch reproduziert) in Kosmetikprodukten, die uns zum Reisen einladen.