Pugliarella
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Mindestbestellwert 100 €
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab 300,00 €
- Gegründet im Jahr 1996
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Pugliarella ist eine Marke des Agrarunternehmens Ciavarella Michele.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Apulien, genau in San Severo (FG), wo ich mich befinde
lokalisierte das eigene Land, das für den Anbau von antikem Getreide genutzt wurde (Senatore Cappelli, Marco Aurelio, Pietrafitta).
Alle Produktionsphasen werden von uns selbst durchgeführt, vom Pflügen der Felder bis zur Ernte.
Die Marke Pugliarella produziert und vermarktet handwerklich hergestellte Nudeln, die aus alten, im Unternehmen selbst angebauten Getreidesorten wie Senatore Cappelli, Pietrafitta und Marco Aurelio hergestellt werden. Alle Formate erfordern eine handwerkliche Produktionsmethode, bestehend aus längerem Teig, langsamem Kneten, Pressen, Bronzeziehen und langsamem Trocknen bei niedrigen Temperaturen.
Durch das Bronzeziehen erhält man eine raue und poröse Oberfläche
Nudeln, wodurch eine gute Durchlässigkeit für Gewürze gewährleistet ist. Die Trocknung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen, wodurch der hohe Nährwert der Zutaten, eine hervorragende Stabilität beim Kochen und ein hervorragender Geschmack der Nudeln erhalten bleiben.
Das Agrarunternehmen Ciavarella Michele ist seit etwa drei Jahren im Agrarsektor tätig
Generationen gaben die auf Aufwertung ausgerichtete Vision ihres Vaters Giuseppe weiter
der apulischen Länder und all ihres Potenzials.
Seit seiner Gründung wurden die Grundlagen des kleinen handwerklichen Herstellers bewahrt, um die charakteristische Tradition des Unternehmens aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Zukunft im Auge zu behalten und sich konsequent auf die von der UN-Agenda 2030 geförderten Umweltthemen zu konzentrieren.
Das über die Jahre gewachsene Unternehmen zeichnet sich durch ein landwirtschaftliches Konzept aus
innovativ, bei dem Effizienz und Effektivität in Bezug auf Verschwendung und Zeitaufwand angestrebt werden, um die Umweltverschmutzung zu reduzieren und die höchste Qualität der auf den Tischen der Kunden angebotenen Produkte zu gewährleisten.
"Pasta ist unsere Leidenschaft, die sich in jeder Phase des Produktionsprozesses widerspiegelt.
von der Auswahl und dem Anbau der besten Hartweizensorten bis hin zu
Handverpackung".
Mit diesen absolut handwerklichen Methoden fortzufahren bedeutet, mehr zu verwenden
Zeit, kleine Mengen Nudeln zu produzieren, aber vor allem: gesund und unverfälscht zu produzieren.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Apulien, genau in San Severo (FG), wo ich mich befinde
lokalisierte das eigene Land, das für den Anbau von antikem Getreide genutzt wurde (Senatore Cappelli, Marco Aurelio, Pietrafitta).
Alle Produktionsphasen werden von uns selbst durchgeführt, vom Pflügen der Felder bis zur Ernte.
Die Marke Pugliarella produziert und vermarktet handwerklich hergestellte Nudeln, die aus alten, im Unternehmen selbst angebauten Getreidesorten wie Senatore Cappelli, Pietrafitta und Marco Aurelio hergestellt werden. Alle Formate erfordern eine handwerkliche Produktionsmethode, bestehend aus längerem Teig, langsamem Kneten, Pressen, Bronzeziehen und langsamem Trocknen bei niedrigen Temperaturen.
Durch das Bronzeziehen erhält man eine raue und poröse Oberfläche
Nudeln, wodurch eine gute Durchlässigkeit für Gewürze gewährleistet ist. Die Trocknung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen, wodurch der hohe Nährwert der Zutaten, eine hervorragende Stabilität beim Kochen und ein hervorragender Geschmack der Nudeln erhalten bleiben.
Das Agrarunternehmen Ciavarella Michele ist seit etwa drei Jahren im Agrarsektor tätig
Generationen gaben die auf Aufwertung ausgerichtete Vision ihres Vaters Giuseppe weiter
der apulischen Länder und all ihres Potenzials.
Seit seiner Gründung wurden die Grundlagen des kleinen handwerklichen Herstellers bewahrt, um die charakteristische Tradition des Unternehmens aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Zukunft im Auge zu behalten und sich konsequent auf die von der UN-Agenda 2030 geförderten Umweltthemen zu konzentrieren.
Das über die Jahre gewachsene Unternehmen zeichnet sich durch ein landwirtschaftliches Konzept aus
innovativ, bei dem Effizienz und Effektivität in Bezug auf Verschwendung und Zeitaufwand angestrebt werden, um die Umweltverschmutzung zu reduzieren und die höchste Qualität der auf den Tischen der Kunden angebotenen Produkte zu gewährleisten.
"Pasta ist unsere Leidenschaft, die sich in jeder Phase des Produktionsprozesses widerspiegelt.
von der Auswahl und dem Anbau der besten Hartweizensorten bis hin zu
Handverpackung".
Mit diesen absolut handwerklichen Methoden fortzufahren bedeutet, mehr zu verwenden
Zeit, kleine Mengen Nudeln zu produzieren, aber vor allem: gesund und unverfälscht zu produzieren.
