Bières Ney
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Mindestbestellwert 100 €
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab 300,00 €
- Gegründet im Jahr 2011
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Die Brauerei Bières Ney ist seit 2011 im Herzen der Monts de Gy in der Franche-Comté, in der kleinen, charaktervollen Comtoise-Stadt Bucey-lès-Gy, ansässig. Die Brasserie liegt 35 Minuten von Besançon und Vesoul entfernt, nicht weit von der Plaine de Grey entfernt. Sie löscht den Durst und tröstet Reisende, die durch das Land der Rot- und Weißarsche reisen.
Les Bières Ney greift auf die Zusammenarbeit mit Bauern, Winzern, Röstern und Jägern und Sammlern zurück, um vielseitige Rezepte aus der Kultur- und Landwirtschaftsregion zu komponieren. Der Ausbau der Biere erfolgt in alten Eichenfässern in Gewölbekellern, wie es sie im traditionsreichen Winzerdorf zahlreich gibt. Der Keller besteht im Jahr 2022 aus 30 Eichenfässern. Der Anbau eines kleinen Obstgartens und eines Weinbergs liefert auch saisonale Biere. Das bei der Herstellung verwendete Getreide stammt dank einer langjährigen Partnerschaft mit lokalen Biobauern größtenteils aus der Region.
Seit 2017 hat sich die Brauerei neben einem vielfältigen Angebot an traditionellen Bieren auf einheimische Gärungen ohne Hefe auf Traubentrester (Trousseau, Ploussard, Savagnin, Chardonnay, Gewürztraminer, Muscat...) spezialisiert.) oder auf Obst. Im Jahr 2022 wird unter dem Dach der Scheune oberhalb des Zuchtkellers ein Coolship zum experimentellen Brauen von Spontangärbieren installiert.
Das Karst- und Waldmassiv der Monts de Gy, das an den Tafeljura angrenzt, liefert hochwertiges Brauwasser, das reichlich Karbonate enthält, was nicht ohne Zusammenhang mit der Typizität der Biere steht.
Die Verkostungen finden im Keller statt!
Les Bières Ney greift auf die Zusammenarbeit mit Bauern, Winzern, Röstern und Jägern und Sammlern zurück, um vielseitige Rezepte aus der Kultur- und Landwirtschaftsregion zu komponieren. Der Ausbau der Biere erfolgt in alten Eichenfässern in Gewölbekellern, wie es sie im traditionsreichen Winzerdorf zahlreich gibt. Der Keller besteht im Jahr 2022 aus 30 Eichenfässern. Der Anbau eines kleinen Obstgartens und eines Weinbergs liefert auch saisonale Biere. Das bei der Herstellung verwendete Getreide stammt dank einer langjährigen Partnerschaft mit lokalen Biobauern größtenteils aus der Region.
Seit 2017 hat sich die Brauerei neben einem vielfältigen Angebot an traditionellen Bieren auf einheimische Gärungen ohne Hefe auf Traubentrester (Trousseau, Ploussard, Savagnin, Chardonnay, Gewürztraminer, Muscat...) spezialisiert.) oder auf Obst. Im Jahr 2022 wird unter dem Dach der Scheune oberhalb des Zuchtkellers ein Coolship zum experimentellen Brauen von Spontangärbieren installiert.
Das Karst- und Waldmassiv der Monts de Gy, das an den Tafeljura angrenzt, liefert hochwertiges Brauwasser, das reichlich Karbonate enthält, was nicht ohne Zusammenhang mit der Typizität der Biere steht.
Die Verkostungen finden im Keller statt!
