Valpolicella Classico D.O.C.

Die handverlesenen Trauben werden im selben Monat für etwa 10 Tage mazeriert und vergoren und dann in Zement- oder Stahltanks bis Januar/Februar ruhen gelassen, wenn der Wein nach der alten Ripasso-Technik erneut auf den Abfällen des ' vergoren wird. Amarone, um eine größere Komplexität zu erreichen. Zart, ätherisch mit einer Note von Fruchtmarmelade. Trocken, harmonisch und weich mit einem typischen leicht bitteren Nachgeschmack.