Loirewege - La Moine

Appellation: AOC Touraine Alkoholgehalt: 13 % vol Rebsorte: Sauvignon 100 % Fassungsvermögen: 75 cl Verfügbare Jahrgänge: 2023 Rebe - Parzellenauswahl Ton-Schluff-Boden auf Feuerstein. Geringe Produktion für hohe Qualität auf 15 Jahre alten Reben. Manuelle Ernte. Weinherstellung Leichte Mazeration der Haut vor dem Pressen. Vinifiziert in Betontanks bei einer Temperatur zwischen 15°C und 18°C. Vollständige Reifung auf der Hefe unter häufigem Rühren für mindestens 15 Monate. Verkostung Süße: Trocken Farbe: Funkelndes Strohgelb Nase: Kraftvolle Nase nach reifen Früchten Mund: Fetter und dichter Wein mit offenem Mundgefühl. Noten von exotischen Früchten wie Mango. Schöne Länge. Verkostungstipp Serviertemperatur: 12°C Essen und Wein: Gegrillter Fisch, Ziegenkäse Haltbarkeit: 6 Jahre