Rosevo Primitivo Rosato Salento g.g.A. 2023
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Klassifizierung: I.g.P. Salento Rosé. Trauben: 70 % Negroamaro, 30 % Malvasia Nera. Produktionsgebiet: Cellino San Marco (BR). Erziehungssystem: Setzling und Spalier (4.000/5.000 Pflanzen pro ha). Erntezeit: zweite/dritte Zehntage im September. Weinbereitung: nach dem Pressen und Entrappen, 24 Stunden auf den Schalen; Abstich und Gärung bei 15°C. Ausbau: im Stahltank bis zur Abfüllung.