Roter Ricupo Doc-Wein aus Molise

Firma Angelo D'Uva WIEDERHERSTELLUNG Doc Rosso del Molise Rebsorte: Montepulciano Erziehungssystem: Gegenspalier (Reihen) mit Guyot-Schnitt. Pflanzdichte: 4000 Rebstöcke/ha. Boden: lehmig - kalkhaltig. Empfohlene Serviertemperatur: 18°C. Weinbereitung: Mazeration der Schalen für 10 Tage bei 26 °C. Reifung: ca. 18 Monate in Stahltanks und anschließend in der Flasche ruhend. Organoleptische Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und blaue Himbeere. Im Mund ist er vollmundig, saftig und anhaltend. Kuriosum: Ricupo ist der Name des Viertels, in dem sich das Herzstück des Unternehmens befindet und in dem sich die Kellerei befindet. Der erste von der Familie D'Uva abgefüllte Doc hat nach ihm seinen Namen, der somit seinen Ursprung und sein Herz repräsentiert.