LEIEREN VON CHATEAU BERTINERIE WHITE 2022

HVE 3 Reiner Sauvignon Blanc, von Hand geerntet und sortiert. Maischung der Schalen vor der Gärung von ca. 10 Stunden. um die natürlichen Aromen zu extrahieren, die in der reifen und gesunden Haut vorhanden sind. Leichtes Pressen und Kaltabsetzen, um den Wein ohne So2 zu klären und max. Pflanzensedimente. Erhöhung der Temp. damit die einheimischen Hefen mit der Gärung beginnen. Dann reift der Wein 6 Monate lang auf der Feinhefe, dies ergibt einen reichen und geschmeidigen frischen Wein, ausgewogen mit aromatischer Komplexität. Es ist kein Industriewein, es ist ein Wein für Weinliebhaber.