MARIE DE LIVINHAC
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- Gegründet im Jahr 1991
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Die Geschichte beginnt vor mehr als 30 Jahren in Livinhac-le-Haut, einem charmanten Dorf im Lot-Tal.
Als Köchin in einem Gasthaus, das seit drei Generationen bei den besten Feinschmeckern für die Qualität seiner Gerichte bekannt ist, übergibt Marie dem Unternehmen ihr erstes Estofinade-Rezept.
Aber wie wurde Estofinade geboren?
Stockfisch (getrockneter Kabeljau) wurde von Schiffern importiert, die im 18. Jahrhundert aus Bordeaux den Lot heraufkamen.
Die Binnenschiffer aßen in Livinhac-le-Haut, wo der Fisch unter den Bergleuten berühmt wurde, die Kartoffeln, Eier, Crème fraîche und im Allgemeinen Walnussöl hinzufügten.
Dieses typische Gericht vom Ufer des Lot im Aveyron wird das erste Produkt des Unternehmens sein, das in Zusammenarbeit mit der Critt d'Auch und der Stockfish-Bruderschaft entwickelt wurde.
Dank unserer lokalen Vorräte (frischer Tomme aus Aveyron und Cantal usw.) und unserem Know-how kreieren wir schmackhafte Rezepte und bringen die Farben des Aveyron-Terroirs deutlich zur Geltung.
Finden Sie verschiedene Rezepte auf unserer Website:
https://mariedelivinhac.com/
Bis bald !
Als Köchin in einem Gasthaus, das seit drei Generationen bei den besten Feinschmeckern für die Qualität seiner Gerichte bekannt ist, übergibt Marie dem Unternehmen ihr erstes Estofinade-Rezept.
Aber wie wurde Estofinade geboren?
Stockfisch (getrockneter Kabeljau) wurde von Schiffern importiert, die im 18. Jahrhundert aus Bordeaux den Lot heraufkamen.
Die Binnenschiffer aßen in Livinhac-le-Haut, wo der Fisch unter den Bergleuten berühmt wurde, die Kartoffeln, Eier, Crème fraîche und im Allgemeinen Walnussöl hinzufügten.
Dieses typische Gericht vom Ufer des Lot im Aveyron wird das erste Produkt des Unternehmens sein, das in Zusammenarbeit mit der Critt d'Auch und der Stockfish-Bruderschaft entwickelt wurde.
Dank unserer lokalen Vorräte (frischer Tomme aus Aveyron und Cantal usw.) und unserem Know-how kreieren wir schmackhafte Rezepte und bringen die Farben des Aveyron-Terroirs deutlich zur Geltung.
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Bis bald !
