GAEC DU LARDOT
Versendet Bestellungen zwischen 3 und 5 Tagen
Mindestbestellwert €100
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 2017
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Wir sind die dritte Generation von Züchtern, auf dem Familienbetrieb hat sich Nicolas Blin 2007 in der Rinder- und Schafzucht niedergelassen. 2010 erfolgte die Umstellung auf ökologischen Landbau. Wir haben 160 Kühe (hauptsächlich Rasse Charolais + 20 Aubracs) und 100 Mutterschafe (Charollais) auf 308 ha Land, gruppiert vor den Toren des Regionalparks Morvan in der Stadt Quarré-les-Tombes. Was mich betrifft, bin ich seit dem 28. April 2017 offiziell in einer Fleischdirektverkaufswerkstatt und im Schafbereich installiert, nachdem ich in der Personalvermittlung in einer Zeitarbeitsfirma gearbeitet und mit einem Studium in Hotellerie und Catering begonnen hatte.
Unsere Konfitüren werden von einem CE-zertifizierten Dienstleister (Borvo) gekocht, der keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen verwendet.
Nur unser Fleisch ist biologisch und wir haben ein Sortiment ohne Allergene (es kann jedoch Spuren enthalten).
Wir mussten im Januar 2022 nach der Schließung des Schlachthofs von Corbigny (58) den Schlachthof wechseln und haben uns für den von Autun (71) entschieden für:
- ihre öffentliche Werkstatt auf menschlicher Ebene (26 Mitarbeiter, darunter 6 qualifizierte im Schneiden, 3 im Verpacken, 2 Hirten und 2 Techniker aus dem Sanitärdienst)
- Respekt vor Tieren: Wir transportieren sie selbst zum Schlachthof 1 Kuh, 1 Kalb und 2 bis 3 Lämmer pro Fahrt. Der Park, in dem sie warten, ist sauber und nicht überladen. Ein Veterinärtechniker ist anwesend, um den guten Zustand der Tiere zu überprüfen.
- Rückverfolgbarkeit: Bio-Tiere stehen an erster Stelle und behalten ihre Schleifen während der gesamten Etappen bei. sie werden auf einer für sie reservierten schiene gelagert.
- Hygiene: Der Schlachthof wurde kürzlich auf den neuesten Stand gebracht, er ist sauber, das Personal trägt die erforderliche Sicherheitsausrüstung und respektiert 3 Durchgänge (Reinigung, Desinfektion und Spülung).
Einschränkungen: Wir haben einen Ausgabenüberschuss, weil:
- es geht weiter, 1h15 statt 45mn geht auf unsere Zeit und Diesel
- es kostet ein wenig mehr
Seit September 2021 arbeiten wir in unserem Zerlegelabor auf dem Hof, dafür haben wir eine Metzgerei, ich lege mich unter Vakuum und mein Ehepartner Nicolas kümmert sich um die Verarbeitung (Würste, Merguez, Rindswurst, Chorizo.. .)
Unsere Tiere werden ausschließlich mit Gras und Heu von unseren Weiden gefüttert und genießen ihre Freiheit 8 von 12 Monaten in einer herrlichen grünen Umgebung (schade, dass ich nicht mehr Fotos einstellen kann, aber finden Sie uns auf Facebook und auf unserer Farmedulardot-Website).
Unsere Konfitüren werden von einem CE-zertifizierten Dienstleister (Borvo) gekocht, der keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen verwendet.
Nur unser Fleisch ist biologisch und wir haben ein Sortiment ohne Allergene (es kann jedoch Spuren enthalten).
Wir mussten im Januar 2022 nach der Schließung des Schlachthofs von Corbigny (58) den Schlachthof wechseln und haben uns für den von Autun (71) entschieden für:
- ihre öffentliche Werkstatt auf menschlicher Ebene (26 Mitarbeiter, darunter 6 qualifizierte im Schneiden, 3 im Verpacken, 2 Hirten und 2 Techniker aus dem Sanitärdienst)
- Respekt vor Tieren: Wir transportieren sie selbst zum Schlachthof 1 Kuh, 1 Kalb und 2 bis 3 Lämmer pro Fahrt. Der Park, in dem sie warten, ist sauber und nicht überladen. Ein Veterinärtechniker ist anwesend, um den guten Zustand der Tiere zu überprüfen.
- Rückverfolgbarkeit: Bio-Tiere stehen an erster Stelle und behalten ihre Schleifen während der gesamten Etappen bei. sie werden auf einer für sie reservierten schiene gelagert.
- Hygiene: Der Schlachthof wurde kürzlich auf den neuesten Stand gebracht, er ist sauber, das Personal trägt die erforderliche Sicherheitsausrüstung und respektiert 3 Durchgänge (Reinigung, Desinfektion und Spülung).
Einschränkungen: Wir haben einen Ausgabenüberschuss, weil:
- es geht weiter, 1h15 statt 45mn geht auf unsere Zeit und Diesel
- es kostet ein wenig mehr
Seit September 2021 arbeiten wir in unserem Zerlegelabor auf dem Hof, dafür haben wir eine Metzgerei, ich lege mich unter Vakuum und mein Ehepartner Nicolas kümmert sich um die Verarbeitung (Würste, Merguez, Rindswurst, Chorizo.. .)
Unsere Tiere werden ausschließlich mit Gras und Heu von unseren Weiden gefüttert und genießen ihre Freiheit 8 von 12 Monaten in einer herrlichen grünen Umgebung (schade, dass ich nicht mehr Fotos einstellen kann, aber finden Sie uns auf Facebook und auf unserer Farmedulardot-Website).
