Perldinkel 'Dicocco' 400g.

Es gehört zu den ältesten angebauten Getreidearten und wird wegen seiner hohen Verdaulichkeit und Kochgeschwindigkeit sowie seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt. Unser Dinkel wird ausschließlich in den Gemeinden an der Grenze zur Provinz Viterbo angebaut. In der Alta Tuscia Viterbese trägt dieses besondere Getreide den Namen „Dinkel des Pungolo“, zu Ehren des berühmten Pugnaloni-Festes, das seit über einem Jahrhundert anlässlich des Festes der Madonna del Fiore abgehalten wird. Beim „Perleffekt“ wird der äußerste Teil des Getreidekorns entfernt und die Garzeit verkürzt, ohne dass grundlegende Ernährungsprinzipien außer Acht gelassen werden. Es ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, das reich an Proteinen, Stärke und Mineralsalzen ist. Sie sind außerdem eine reichhaltige Rohfaserquelle. Ideal für die Zubereitung köstlicher Winter- und Sommerrezepte: zum Würzen von Suppen oder Beilagen und kalten Salaten sowie Desserts. Einweichen nein / Kochen 30-35 Minuten [Schnellkochtopfkochen 7' nach Beginn des Pfiffs].