Eingebettet im Herzen der Terrasses du Larzac, zwischen den Dörfern Montpeyroux und Saint-Jean-de-Fos, ist Mas Conscience viel mehr als nur ein Weingut. Es ist eine Oase der Kreativität, in der die Leidenschaft von Roman, Audrey und dem Rest des Teams mit dem Reichtum einer außergewöhnlichen Region interagiert. Begleitet vom Talent und Fachwissen ihres Önologen Claude Gros werden die Weine des Weinguts zu wahren Einladungen zum Reisen und offenbaren die perfekte Alchemie zwischen der tiefen Mineralität des Bodens und der großzügigen Wärme des Languedoc. Wir finden dort die Feinheit eines Weinbaus auf der Suche nach Ausgewogenheit.
Hier entfaltet sich die Landschaft zu einem lebendigen Tableau, wo die 15 Hektar Weinberge die Rauheit der Causses und den Hauch des Buschlandes umarmen. Jeder Stein, jede Brise und jeder Sonnenstrahl erzählt die Geschichte eines Landes voller Energie, die das Weingut durch seine Weine unterstreicht. Jeder Jahrgang trägt den Stempel eines respektvollen und engagierten Ansatzes seit über 10 Jahren, bei dem ökologischer Landbau und traditionelle Weinherstellung die Authentizität und Modernität des Terroirs offenbaren.
Einen Wein von Mas Conscience zu verkosten bedeutet, in eine Symphonie aus Aromen lebhafter roter Früchte, kräftiger schwarzer Früchte, süßer Gewürze und floraler Noten einzutauchen, verstärkt durch eine elegante Struktur und schöne Länge. Es geht darum, diese Dualität zu spüren, die so spezifisch für die Terrasses du Larzac ist: die subtile Verbindung von Stärke und Leichtigkeit, von Intensität und Frische.
Jede Flasche ist eine Hymne an das Leben, die immer wieder neu erfindet, was Wein sein kann: eine reine Emotion, eine Erinnerung, die erwacht, ein erwachtes Gewissen.
P.S. :Die Namen der Jahrgänge spiegeln unseren Wunsch wider, mit dem Wort „Bewusstsein“ zu spielen …Erkennen Sie unsere Wortspiele?
"Zwischen der Teufelsbrücke und Saint-Guilhem-le-Désert zogen der Legende nach Mönche von Dorf zu Dorf und bettelten um Almosen. Sie forderten die Einwohner auf, nach ihrem guten Gewissen zu spenden! Wein und Olivenöl waren damals die gängigsten Opfergaben. Die Mönche transportierten sie auf Maultierrücken in Krügen, die von den Töpfern von Saint-Jean-de-Fos hergestellt wurden. Mit der Zeit bekamen diese Gläser den Namen „Gewissen“!
In Anlehnung an diese Legende sind das Maultier und das Gewissen zu Symbolen unseres Reiches geworden."