Penrose
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- Gegründet im Jahr 2021
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penrose.angers
Penrose ist eine Genossenschaftsstruktur, die am selben Standort in Beaucouzé, in der Nähe von Angers, eine handwerkliche Bio-Brauerei (Craft-Biere) und eine Bio-Pilzfarm (Austernpilze und Shiitake) vereint.
Es ist ein Kreislaufwirtschaftsprojekt, das von drei langjährigen Freunden, Antoine, David und Guillaume, geleitet wird und sich für gesunde und regionale Lebensmittel einsetzt.
Mittelfristig wollen sie Treber, die Abfälle beim Bierbrauen (Getreide), als Nährboden für Pilze nutzen. Inzwischen wachsen Austernpilze und Shiitake auf Blöcken aus Bio-Stroh aus der Bretagne.
Es ist ein Kreislaufwirtschaftsprojekt, das von drei langjährigen Freunden, Antoine, David und Guillaume, geleitet wird und sich für gesunde und regionale Lebensmittel einsetzt.
Mittelfristig wollen sie Treber, die Abfälle beim Bierbrauen (Getreide), als Nährboden für Pilze nutzen. Inzwischen wachsen Austernpilze und Shiitake auf Blöcken aus Bio-Stroh aus der Bretagne.
