Die BAM-Brauerei wurde Ende 2013 in der Dordogne geboren.
Ophelia und Denis sind sich des gastronomischen Potenzials der Region bewusst und blicken weit, indem sie eine Reihe von 12 verschiedenen Bieren (darunter 6 mit AB-Zertifikat) kreieren, um allen Gaumen gerecht zu werden und Mahlzeiten vom Aperitif bis zum Dessert problemlos zu begleiten.