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Fabrice und Olivier sind seit 2013 Hobbybrauer und trafen Philippe um eine gemeinsame Leidenschaft herum, Craft Beer und die Liebe zu naturnahen Produkten.
Sie gründeten 2019 die Nemeto-Brauerei in Nanterre mit dem Ziel, die Natur durch die Verwendung von in Frankreich hergestellten Bio-Rohstoffen zurück in die Stadt zu bringen. François wird ihnen 2021 zur Hand gehen.