Chai Julip
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- Gegründet im Jahr 2021
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Bei Chai Julip sind es die Reben, die den Takt vorgeben!
Unser Land: Schieferboden mit einem sehr niedrigen pH-Wert (Mineralgehalt), bekannt für die Herstellung hochwertiger Säfte.
Die Weinreben sind mit strauchiger Vegetation verflochten, die hauptsächlich aus Zistrosen, Steineichen, Mastixsträuchern, Erdbeerbäumen, Buchsbäumen, Achatbäumen, Pistazienbäumen usw. besteht. Auch die Fauna kommt nicht zu kurz: Kranich (der gerne neben uns geht!), Weihe, Adler, Nachtigall (jeden Tag in großer Zahl vorhanden!) Hirsch, Reh … und Wildschwein in großer Zahl (Fan unserer sehr reifen Trauben 😏) ...
Jeder Wein hat seine eigene Persönlichkeit. Unsere Mission ist es, ihn zu unterstützen, indem wir ihm die besten Bedingungen bieten, damit er seinen natürlichen Charakter voll zum Ausdruck bringen kann.
Diese Vision durchdringt jede unserer Entscheidungen und Handlungen. Der Fokus unserer Arbeit liegt auf der bestmöglichen Bewirtschaftung der Reben auf natürliche Weise und der manuellen Ernte.
Bei der Weinherstellung verwenden wir einheimische Hefen und keine Zusatzstoffe, mit sanften Extraktionen und minimaler Filtration, um sowohl bekömmliche als auch komplexe Jahrgänge zu erhalten, die diesen herrlichen Terroirs treu bleiben.
In Umstellung AB (Ökologischer Landbau)
Unser Land: Schieferboden mit einem sehr niedrigen pH-Wert (Mineralgehalt), bekannt für die Herstellung hochwertiger Säfte.
Die Weinreben sind mit strauchiger Vegetation verflochten, die hauptsächlich aus Zistrosen, Steineichen, Mastixsträuchern, Erdbeerbäumen, Buchsbäumen, Achatbäumen, Pistazienbäumen usw. besteht. Auch die Fauna kommt nicht zu kurz: Kranich (der gerne neben uns geht!), Weihe, Adler, Nachtigall (jeden Tag in großer Zahl vorhanden!) Hirsch, Reh … und Wildschwein in großer Zahl (Fan unserer sehr reifen Trauben 😏) ...
Jeder Wein hat seine eigene Persönlichkeit. Unsere Mission ist es, ihn zu unterstützen, indem wir ihm die besten Bedingungen bieten, damit er seinen natürlichen Charakter voll zum Ausdruck bringen kann.
Diese Vision durchdringt jede unserer Entscheidungen und Handlungen. Der Fokus unserer Arbeit liegt auf der bestmöglichen Bewirtschaftung der Reben auf natürliche Weise und der manuellen Ernte.
Bei der Weinherstellung verwenden wir einheimische Hefen und keine Zusatzstoffe, mit sanften Extraktionen und minimaler Filtration, um sowohl bekömmliche als auch komplexe Jahrgänge zu erhalten, die diesen herrlichen Terroirs treu bleiben.
In Umstellung AB (Ökologischer Landbau)
