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ABBAYE VELOURS sind die Originalrezepte von Victor GAYET und François de REGLOIX, Genießern, Liebhabern Frankreichs, seiner Terroirs und seiner Gastronomie. Ihr Wunsch ist es, natürliche und Gourmet-Essige zu kochen. Victor und François sind die einzigen handwerklichen Essighersteller in Frankreich, die das Know-how der handwerklichen Herstellung von Essigsamt beibehalten und beherrschen. Die Verfahren, mit denen sie ihre Essigauswahl verfeinern und ihnen Feinheit und Kraft verleihen, sind traditionell und natürlich.