Capocollo aus schwarzem Schwein: ein einzigartiges, handgemachtes Produkt

Das Capocollo von Suino Nero dei Nebrodi ist eine außergewöhnliche Wurstware, hergestellt aus dem edlen Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins, einer alten Rasse, die für ihr schmackhaftes Fleisch und ihren Fettanteil von ausgezeichneter Qualität bekannt ist. Dieser sorgfältig nach traditionellen Methoden gereifte Capocollo zeichnet sich durch seine zarte, aber kompakte Textur, seine intensive rote Farbe und seinen ausgewogenen Geschmack mit süßen und leicht würzigen Noten aus. Verpackt in Stücken zu je etwa 400 Gramm eignet es sich ideal für den Verkauf in Scheiben oder Einzelportionen und ist perfekt für Feinkostläden, Restaurants und gehobene Verkaufsstellen. Sein aromatisches Profil macht ihn vielseitig einsetzbar: hervorragend in Antipasti, auf Wurstplatten, zu reifem Käse oder als Zutat in Gourmetgerichten. Ein Produkt, das die Exzellenz sizilianischer Wurstwaren verkörpert, die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt und das Angebot Ihrer Kunden bereichert.