LES EAUX DE L'INVAL
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- Gegründet im Jahr 2012
Die Fischfarm Eaux de l’Inval (SARL Lalba) befindet sich in Borrèze in der Dordogne. Der Inval, der ihm seinen Namen, aber vor allem sein reines Wasser verdankt, ist ein kleiner Bach erster Kategorie, der das Tal bewässert und 1,5 km flussaufwärts entspringt.
Seine grüne Umgebung und die Nähe zur Quelle des Baches machen es zu einem privilegierten Ort, der den Eaux de l’Inval ihre ganze Reinheit und Frische verleiht.
Dort werden seit mehr als 30 Jahren Forellen gezüchtet und in den 90er Jahren entwickelte Serge Lalba frische und geräucherte Filets und dann Forelleneier.
Im Jahr 2012 übernahm Edouard Roullet die Fischfarm und entwickelte Konserven (Rillettes, Terrinen und geräucherte Forellensuppe). Im Jahr 2019 kam Emeline Bayet hinzu und das Sortiment wurde um gekochte Gerichte (Lasagne oder Blanquette und sogar ein Forellen-Cassoulet) erweitert.
Mit Medaillen werden auf der Landwirtschaftsschau nacheinander Forelleneier, geräucherte Forellen und geräucherte Forellen-Rillettes belohnt.
Seine grüne Umgebung und die Nähe zur Quelle des Baches machen es zu einem privilegierten Ort, der den Eaux de l’Inval ihre ganze Reinheit und Frische verleiht.
Dort werden seit mehr als 30 Jahren Forellen gezüchtet und in den 90er Jahren entwickelte Serge Lalba frische und geräucherte Filets und dann Forelleneier.
Im Jahr 2012 übernahm Edouard Roullet die Fischfarm und entwickelte Konserven (Rillettes, Terrinen und geräucherte Forellensuppe). Im Jahr 2019 kam Emeline Bayet hinzu und das Sortiment wurde um gekochte Gerichte (Lasagne oder Blanquette und sogar ein Forellen-Cassoulet) erweitert.
Mit Medaillen werden auf der Landwirtschaftsschau nacheinander Forelleneier, geräucherte Forellen und geräucherte Forellen-Rillettes belohnt.
