Von einem unserer handwerklichen Schneider von Hand in dünne Scheiben geschnittener Schinken
LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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- Gegründet im Jahr 2001
- Sie finden uns auch hier: Membre du Collège Culinaire, La Maison Plisson, La Grande Epicerie, Le Printemps, Restaurants Bocuse, Présidence de la République (Elysées), Epicerie et Restaurant La Mère Brazier**, Maison Troigros***, Quatrième Mur**, Michel Sarran**...
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Der Noir de Bigorre repräsentiert das tausendjährige Erbe der Zucht reinrassiger Gascogne-Schweine in Bigorre. Seine ganz besonderen Eigenschaften sind eng mit seiner Geschichte, seiner Umwelt und seiner umfangreichen Anbaumethode verbunden (Lebensmittel aus Gras, Eicheln, Kastanien und Getreide, die vor Ort hergestellt werden).
Unsere beiden geschützten Ursprungsbezeichnungen (gU) "Jambon Noir de Bigorre" und "Porc Noir de Bigorre" garantieren Ihnen starke Werte: die Authentizität unserer Produktionen durch die Verbindung zum Land, das angestammte Know-how von Frauen und Menschen und die kulturelle und historische Dimension.
Kommen Sie und entdecken Sie das Universum von Noir de Bigorre ...
Unsere beiden geschützten Ursprungsbezeichnungen (gU) "Jambon Noir de Bigorre" und "Porc Noir de Bigorre" garantieren Ihnen starke Werte: die Authentizität unserer Produktionen durch die Verbindung zum Land, das angestammte Know-how von Frauen und Menschen und die kulturelle und historische Dimension.
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KLEINE CHORIZOS MIT SCHWARZEM BIGORRE-SCHWEINEFLEISCH
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PRESTIGE BOX - Schwarzer Schinken Bigorre AOP, mit Knochen, mit Schwarte - 20 Monate Reifung
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PRESTIGE BOX SCHINKEN NOIR DE BIGORRE AOP, MIT KNOCHEN, MIT HAUT - GROSSE REIFUNG 36 MONATE
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Half Black Ham von Bigorre PDO, ohne Knochen, mit Schale, längs (vertikal) geschnitten - Reifung 24 Monate
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Half Black Ham von Bigorre PDO, ohne Knochen, Rinde - 20 Monate reif
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Viertel Black Ham von Bigorre PDO, ohne Knochen, Rinde - 24 Monate gereift - Mit einer Geschenkbox
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Schwarzer Schinken von Bigorre AOP Flocken - Reifung 24 min
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Tablett 4 Scheiben Schwarzer Schinken von Bigorre AOP - Reifung 24 Monate
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Grand Affinage 36 Monate Schwarzer Schinken aus Bigorre DOP, ohne Knochen, mit Schwarte - Grand Affinage 36 Monate
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20 Monate - Schwarzer Schinken Bigorre AOP, ohne Knochen, mit Schwarte - 20 Monate Reifung
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Schwarzer Schinken von Bigorre PDO, mit Knochen, mit Schale - Grand Affinage 36 Monate
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Schwarzer Schinken von Bigorre PDO, mit Knochen und Rinde - 20 Monate reif
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Ganzer flacher Bauch, ohne Haut (vakuumverpackt)
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Gerade Chorizo in Scheiben schneiden (vakuumverpackt)
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Schwarzes Schweinefilet von Bigorre AOP, vakuumverpackt pro 2 Stück
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Schwarze Schweinekoteletts von Bigorre PDO, vakuumverpackt pro 2 Stück
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Trio von Verrines (Terrine, Rillettes, Blutwurst)
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Bigorre Schwarzschweinefleisch Rillettes - Verrine 90g
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Terrine mit schwarzem Schinken von Bigorre - Verrine
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